Mitä kesällä syötäisiin

No, kalaa tiätysti.

Pitkään on puhuttu aiheesta "roskakala" ja miten sitä tulis käyttää enemmän. Meillä toi isäntä on kova kalastaan ja sitä "roskakalaa" tulee aika-ajoin paljonki.
Pääasiassa me nostetaan ahvenet, kuhat, siiat ym. arvokalat ja särjet ja hauet löytää tiänsä lokkien evääks. Joskus ollaan otettu haukeekin, kun vaan on ollu kunnon kokosia. Viime vuanna isäntä jo harjotteli hauen fileointia ruadottomaks ja tehtiinpä muutaman kerran siitä friteerattua haukee. Oli kyllä hyvää, ku laitto mausteita kunnolla :)

Syksyllä bongasin sit sellasen kirjan ku Suomalaista villikalaa. Hommasin sen isännälle joululahjaks:

Siitä on kokeiltu kevään mittaa muutamia ohjeita. Kesän alussa tehtiin kalamakkaraa, mistä tuliki sit meille kesän "hitti" ruoka. Ohjetta ollaan muutaman kerran tuunattu ja viä on uusia tuunauksia miäles.

Pikanen "ohjeistus" tähän:

Kalat hienonnetaan myllyllä tai tehosekottajalla. Lisätään mausteet, keltuaiset ja nesteet.

Sekoitetaan massa tasaseks.

Taikinasta pyöritetään massaa makkaran muotoon talouskelmun avulla.

Päät pitää sulkea hyvin, ettei massa pääse kelmusta pois.

Makkarat keitetään vedessä kypsiksi (vain 6-7 minuuttia).

Paistetaan voissa pinta ruskeeks tai savustetaan savustimessa. Ja ei muuta ku syömään :)

Laitan tähän viä ohjeen, jos jotain kiinnostaa:

Ja kuva on tietty liian kapee, eli toi kalan määrä on 800g.

Eipä tässä muuta ku...

- kalasteleen ja herkutteleen.

t:anne

Joulun iloa ja valoa

Nyt se on jälleen...
- Joulu!

Meillä joulua vietettiin jo viikko takas, kun sillon tuli lapset "pualiskoineen". Ollaan sovittu niinku "jokatoinen vuasi" systeemillä nää joulut. 

Jälleen annettiin ruakien suhteen toivomismahdollisuus ja siitä saatin erilainen jouluruoka. Pääruakana oli silakkapiffit, lihapullat ja muusi!
- ihan tosi :)

Olihan tossa ny perinteisiäki sortteja, kuten himosilakat, rosolli, kinkku, graavi- ja kylmäsavulohi. Alkuun nautittiin tatti-suppilovahverokeitto.

Jälkkärinä herkuteltiin tyrnikermahyytelöllä.

Pöytä oli koreena.

Joulupukki kerkes poikkeen, ku oltiin niinki etuajas :)

Lahjojakin saatii.

Tunnelma oli korkeella, niinku pitää. Saatiin nauttia toistemme seurasta. 

Näissä tunnelmissa toivotan teille kaikille

HYVÄÄ JA RAUHALLISTA JOULUN AIKAA <3

t: anne

Herkuttelua

Pääsiäinen tuli ja meni...
- tai muutama tunti olis viä jäljellä.

Meille oli tulos koko väki viättään Pääsiäistä. Ruakaa piti suunnitella tiätysti ja yks juhlavampiki mukaan. Tällä kertaa ei toiveita kyselty (niinku yleensä joulun aikaan). Saatoin toteuttaa isännän kans menyyn ihan omallaiseks, niinku pääosin. Piäntä "hianosäätöö" kyselin kyllä.

Jälkkäriks olin jo miättiny aikasemmin, että yhden vävykokelaan herkkua, sacherkakkua, ainaski aattelin tehä. Ikinä aiemmin en oo sitä tehnykkään. Sit yks tyttäristä ei syä suklaata, ni piti tehä kakku ilman sitä tiätysti. Kakkukurssin oppeja käyttäen teinki sit sokerikuarrutekakun, seki ekaa kertaa mun kätösistäni.

Eli:

Tässä on sacherin pohja ja vaaleesta kakusta en kuvaa ottanu, ku en muistanu :)

 Toi kakkupohja on tehty ohjeella joka löytyy Täältä. Kakun koko kohdas oli pikkunen painovirhe, mutta jos lukaset ni huamaat kyllä.

Ei huano... ekaks kerraks

"Juhlalounaalla" meillä oli...

Porkkana-inkiväärisosekeittoo raejuustolla ja siämensekotuksella.

Pääruuaks oli...

Lampaanpaistia, kermaperunat ja tuaresalaattia. Lammas oli mureeta ja maukasta. Isäntä teki edellisenä päivänä marinadin ihan "omasta päästä".

Ja jälkkärinä sit tiätysti kaffit kakkujen kera...

Nyt te sit miätitte, etteikö me mökillä laika oltu...
- No oltiin kai!
Mentiin torstaina ja tultiin lauantaina:

Kelit oli komiat aamusta iltaan.

Näissä herkkutunnelmissa huhtikuun alkuun <3

t: anne

Herkkujen tekoo

Laitetaas ny vähä muutaki juttua ku mökkeilyä...
- vaikka se on mun sydäntäni lähinnä.

Viime viikolla meillä alko kansalaisopistossa kurssi, päästään tekeen kakkuja. 
Isännän kummityttö on perustanu tänne kylille reilu vuasi takas kahvila/konditorian ja sitä oli pyydetty pitään kakkukurssia.

Ilmottauduin sit hetikohta kurssille ja tosiaan eka ilta vedettiin. Ohjelmassa oli kuppikakut. Ohjeita oli pari erilaista joista sai valita. Suklaamuffinssit ja sitruunamuffinssit.

Mä valittin jälkimmäiset.

Sitruunamuffinssi oli simppeli ohje. Kaikki kuivat aineet sekasin ja nesteet perään. Sekotetaan tasaseks ja siinä se. Helppo ohje vaikka mökille, jollei sinne oo hommannu sähkövatkainta. Niin ja jollei vaikka satu oleen edes sähköjä :)

Suklaamuffinssien tekijöitä tais olla enempi, mitä mä siinä kamerani kans kävin kiärtämäs.

Mä sain muffinssit uuniin ja aloin tekeen kuarrutusta.

Hyvin nousivat ja sain muuten taikinasta 7 kappaletta, niinku pitiki. Ihmettelin kyllä ku tosiaan aineet vaan sekotettiin, eikä vatkattu mitään vaahtoja.

Hyvä väri ja just nappi kypsyys, ei tullu mitään "kumipalloja".

Sit jo alettiin kuarrutteleen...

Kyllä tuli suklaisista herkun näkösiä.

IHAN KOMIAN NÄKÖSET TULI NÄISTÄKI

Tuarejuustokuarrutus ja sulaa suklaata päälle... Nam!
Näitä me herkuteltiin isännän kans. Onneks ei ollu enempää!

Noo... oltiinhan me siä mökilläki.

Syätiin madesoppaa:

... ja hevosen filettä ja pataatteja. Harmi ku en ehtiny ottaa kuvaa täysinäisestä vadista :D

Hyvää oli!!!

Aurinko ei paljoo paistellu meille viikonlopulla, mutta värikontrastia oli silmän iloks:

HYVÄÄ ALKANUTTA VIIKKOO KAIKILLE JA HYVÄÄ TULEVAA YSTÄVÄNPÄIVÄÄ <3

t: anne

Mökkeilyä

Juu, talvimökkikausi tuli avattua...
- oikeestaan jo uutena vuanna.

Siitä jo aikasemmin mainittinki.

Oon ollu niin täpinöis tosta ystäväpariskunnan remppakohteesta, etten oon omia juttuja kauheesti lisäilly. Nyt voisin välillä jutustella, varsinki siitä, tekikö Aku-myrsky jotain meidän rannassa. Merivesi oli aika korkeella sillon, mahtoko olla joku 75 cm normaalin yläpualella. Siihen ku viä laittaa tuulen joka oli puhaltanu yksityisen "epäviralisen" tuulimittarin lukemia...
- 30 metriä sekunnis puuskissa.

Olis kyllä tahtonu nähdä ne aallot livenä, tai ehkä en sit kuiteskaan.

Miähet kalasti sillon vuaden vaihtees. Tuliko saalis viimevuaden vai tän vuaden listaan... siitä en oo ihan varma.

ON TAKUUVARMASTI KALAA PAATIS, KU LOKIT LENTELEE YMPÄRILLÄ

JA KOMIA SAALIS SIÄ OLIKI. MADETTA, KUHAA JA AHVENTA... NAM

Aurinko paisto eineen hetken ja mä karkasin hakeen kameraa. Sain kuvattua todistusaineistoo ;)

Madesoppaa syätiin alkukeitoks ja piti sitä jotain vahvempaaki syädä... laitettiin broilerikania kasvisten kans uuniin...
- kyllä oli hyvää!

Viime perjantaina me lähettiin isännän kans mökille. Sisälahdes oli jäät jo sen verran vahvoja, että päästiin jalkasin yli. Käveltiin reppuinemme läpi saaren. Ulkopualella ei sit ollu kovin vahvaa jäätä, vaikka sitä oli silmän kantamattomiin.

Kävely ei ollu kovin antosaa saaren läpi. Aku-myrsky oli kaatanu puita taas saaressa ja siä oli paikotellen kiivettävä runkojen yli tai kontata ali.

Aika lailla on runkoo ristiin rastiin.
Mökillä ei onneks ollu isompaa. Sähkösavustin oli lentäny kyljelleen saunan kulmalla, kesäköökin edes oli kaasugrilli liikkunu paikaltas päin sivuun siirrettyä puugrilliä, mökin terassilta oli tuali matkalla huussille ja...
- pikku sammakkopatsas oli tullu tiänsä päähän.

GRILLIN PAIKKA ON TOS LAUDAN KOHDALLA. SIINÄ ON OLLU TUULIPINTAA JONKU VERRAN, KU ON SIIRTYNY PAIKALTAS

SIINÄ SE SAMMAKKORAUKKA ISTU ILMAN PÄÄTÄ

No, avanto oli tiätysti tehtävä ja ku jää oli heikkoo rannasta asti, isäntä alko kairaan laituritikkaitten edestä...
- mikäs siinä :)

Hyvinhän se tohon sopi, eiku tikkaat mereen ja plumpsis. Viis kertaa käytiin meres pulahtamas, saunastapäin tiätty.

Meille on tullu vissiin himo uuniruakiin, ku nytekki tehtiin pataa... possua ja pottuja.

Kyllä oli hyvää!!!

Tällästä tälläkertaa. Seuraavalla kertaa laitan remppakohteen saunasta ja kodinhoitotilasta...
- malttakaa hetki :)

t:anne

Joulun aikaa...

... vai Joulun taikaa?

Siinäpä kysymys.

Oli se sit kumpaa vaan, nyt se on kuiteski kohta ohi. Meillä oli kaikki lapset kotona ja pari vävykokelastaki. Ja oli meillä pari nelijalkastaki, Viktor ja Kira.

Viktor on kissa, josta jossain postaukses kerroinki ja Kira on koira. 
Meillä oli vähä miälenkiintosta näiden nelijalkasten kans. Kumpikaan ei ollu aikasemmin nähny toisiaan, kissa ei oikeestaaan koskaan mitään koiraa. Yllättävän hyvin kuiteski meni...
- Viktor oli rohkeempi ja koitti vähä tutustuakki Kiraan, mutta Kira ei ollu ihan samaa miältä. Ressukka oikeestaan alko vähä pelkään Viktoria, ku Viktorilla iski jonki asteinen mettästysviätti. Ku Kira koitti karkuun, Viktor lähti perään luullen leikiks. Hetken oli piäntä paniikkia ilmas. Oli sit vähä vahdittava Viktoria, ettei Kira saanu pahempia traumoja.

Tässä nää lemmikit:

Jotain samallaisuutta näissä on, ainaski ku kattoo niitten huilailuasentoo :)

Porukalla valmisteltiin ruakia ja iltapualesta päästiin niistä nauttiin:

Kilttejäki oltiin kaikin oltu, sen verran pukki oli lahjoja tuanu kuusen juurelle...

Oli meitä kyllä väkee noita jakamaski.

Tässä pikkunen joulupostaus. Seuraavassa jatkuu ystävien remppakohteen esittely. pysyhän kuulolla.

t: anne